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【粟米面饼】粟米面特有的香甜味,全在这

豆妈糕点

豆妈糕点

05-01 豆妈说:不知道有没有跟我一样很喜欢吃各种粗粮面食的?也许是因为它们感觉更健康,也许是因为各种粗粮都有它独特的香气;这款玉米面饼是我很喜欢的,玉米面所特有的味道在这里展现得淋漓尽致,有甜味有香气,却不会腻,用婆婆的话说“越嚼越香”~~~
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法步骤

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解1

1. 准备好玉米面和玉米淀粉

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解2

2. 加入牛奶搅拌均匀(这里我一瓶没有用完,大概用了200ML吧)

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解3

3. 拌好的牛奶玉米面糊呈能提起,滴落几秒马上消失状

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解4

4. 加入少量白糖(其实可不加,玉米面有本身特有的甜味,我加的也非常少哈),搅拌均匀

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解5

5. 平底锅热油(不需要很多油哈),舀起一勺面糊倒入锅中,煎至两面凝固即熟(可多煎一会儿至两面出现焦黄色斑点)

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解6

6. 煎好开吃吧!

【玉米面饼】——玉米面特有的香甜味,全在这里了的做法图解7

7. 成品

烹饪制作TIPS

1、玉米面有本身的特色甜香味,不建议加太多糖哈;
2、没有玉米淀粉可用面粉代替,但淀粉会比面粉更细滑些,而且吸水量稍有差别,注意调整牛奶量;
3、面糊的稀稠程度决定面饼的厚度,太厚了不易熟,太薄了味道不足。

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